amaranth

amaranth (Engels)
amarant (Nederlands)

Amarant is een pseudograan.

Synoniem: amaranth (NL)
Gerelateerd: pseudograan, graan (NL)

Amarant is een plantengeslacht waarvan circa zestig soorten bekend zijn. Sommige daarvan zijn eetbaar. Sommige eetbare varianten kunnen worden gebruikt voor de bereiding van glutenvrij brood.

Amarant kan als graan gebruikt worden maar wordt formeel niet tot de granen gerekend, vandaar de aanduiding pseudograan. Amarant heeft een notige smaak en kan ook gepoft worden.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen