buckwheat flour (Engels)
boekweitmeel (Nederlands)
Boekweitmeel is gemalen boekweit.
Boekweitmeel is gemalen boekweit. Boekweitmeel kan gebruikt worden, naast tarwebloem, bij de bereiding van pannenkoeken. Minder gebruikelijk, maar van boekweitmeel kan ook een glutenvrij brood gemaakt worden. In dat geval wordt bijvoorbeeld psylliumvezel gebruikt als bindmiddel omdat boekweit geen gluten bevat.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open