peel (Engels)
inschieter (Nederlands)
Een inschieter is een stuk gereedschap waarmee deegstukken in de oven "geschoten" (gelegd) kunnen worden, of de gebakken broden uit de oven gehaald kunnen worden.
Het op de ovenvloer leggen van deegstukken wordt inschieten genoemd. De deegstukken worden met een inschieter of met een inschietapparaat in de oven gebracht - op de ovenvloer gelegd.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open