peter reinhart (Engels)
Peter Reinhart (Nederlands)

Peter Reinhart is een wereldwijd bekende en gerespecteerde schrijver uit de VS die veel boeken over broodbereiding heeft geschreven.

Peter Reinhart is bakker, docent maar vooral bekend als auteur van vele boeken over brood. Zijn bekendste werken zijn:

• 2001 - The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread
• 2003 - American Pie: My Search for the Perfect Pizza
• 2006 - Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
• 2007 - Whole Grain Breads: New Techniques, Extraordinary Flavor
• 2009 - Artisan Breads Every Day
• 2012 - The Joy of Gluten-Free, Sugar-Free Baking

Bakkersglossarium