poppy seed (Engels)
maanzaad (Nederlands)

Maanzaad is een blauw-zwart gekleurd zaad dat gebruikt kan worden voor de decoratie van brood.

Synoniem: papaverzaad (NL)
Gerelateerd: decoreren (NL)

Maanzaad is een blauw-zwart zaad dat wordt gewonnen uit papaver (papaver somniferum). Dit zaad wordt meestal gebruikt voor de decoratie van brood en wordt na het vormen van het deegstuk op de bovenkant van het deegstuk gestrooid of het deegstuk wordt eerst aan de bovenkant natgemaakt (natte doek) en daarna in een bak maanzaad gelegd.

Bakkersglossarium