sheet pan (Engels)
bakplaat (Nederlands)

Een bakplaat is een metalen plaat waarop deegstukken gebakken worden.

Een bakplaat is een rechthoekig plat stuk metaal, soms met een opstaand randje, waarop deegstukken gelegd worden om te bakken.

De bakplaat kan voorzien zijn van kleine gaatjes waardoor tijdens het bakken het vocht aan de onderzijde van de deegstukken kan ontsnappen. Deegwaar dat op een geperforeerde bakplaat is gebakken is te herkennen aan een patroon van cirkeltjes aan de onderzijde.

Bakkersglossarium