whole

whole grain (Engels)
volkoren (Nederlands)

Volkoren is een generieke term die aangeeft dat volkorenmeel gebruikt is bij de bereiding van deegwaar.

Gerelateerd: graan (NL)

Volkoren is een algemene term die aangeeft dat bij de bereiding van deegwaar volkorenmeel is gebruikt. Volkorenmeel is op zich ook weer een algemene aanduiding en mist de aanduiding van het gebruikte graan. Meer specifieker wordt het dan bijvoorbeeld volkorentarwemeel en volkorenroggemeel.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen