graines

graines de tournesol (Frans)
zonnebloempitten (Nederlands)

Zonnebloempitten zijn de zaden van de zonnebloemplant en worden onder andere gebruikt voor het decoreren van brood.

Synoniem: zonnebloemzaden (NL)
Gerelateerd: roosteren, decoreren (NL)

Zonnebloempitten zijn zaden van de zonnebloem. Voor gebruik in brood worden de zaden eerst gepeld en wat je overhoudt is lichtbruin zaad. De zaden worden zowel voor decoratie als in het deeg gebruikt.

Bij gebruik als decoratie moeten de zaden niet geroosterd worden, bij gebruik voor in het brood worden de zaden vaak van te voren eerst geroosterd waardoor nog meer smaak beschikbaar komt.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen