E322

E322 ook wel geschreven als E-322 of e322 is een voedingsadditief dat gebruikt wordt als emulgator.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Synoniem: lecithine (NL)
Gerelateerd: emulgator (NL)

E322 is lecithine en is een toegestaan voedingsadditief, een emulgator en is meestal een van de bestanddelen van een broodverbeteraar. Zie: lecithine.

Meer informatie

Meer informatie is te lezen in het artikel over emulgator.

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie