..Wat is FT gist? (verklaring uit het bakkersglossarium)
FT gist

FT gist

FT gist is een gistsoort die ook bij het sterk afkoelen in een remrijskast goed bruikbaar blijft.

Gerelateerd: gist, SD gist

Betekenis

FT gist is een bakkersgist die door selectie van giststammen geoptimaliseerd is om ook goed te blijven functioneren in een remrijskast dus bij temperaturen rond het vriespunt. FT staat voor Freeze Tolerant.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >FT gist

laatste toevoegingen

Cookies
Wij plaatsten alleen strikt functionele cookies. De advertenties die getoond worden zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen, alleen maar te informeren.

ik heb het gelezen