alkali

alkali, is een rijsmiddel (Engels: ammonium bicarbonate)
alkali, is een rijsmiddel (Engels: ammonium bicarbonate)

Alkali is een synoniem voor bakammonium en dat wordt ook ammoniumwaterstofcarbonaat genoemd.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Formule: NH4HCO3
Synoniem: ammonium, ammoniumbicarbonaat, ammoniumhydrogencarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, bakammoniak, bakammonium, bakkers ammonia, hertshoornzout, koek ammonium (NL)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel (NL)

Alkali heeft twee betekenissen: 1. het refereert aan een basische stof, 2. een synoniem voor bakammonium dan wel ammoniumwaterstofcarbonaat.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen