Alkali

stop
alkali, is een rijsmiddel (Engels: ammonium bicarbonate)

Alkali is een synoniem voor bakammonium en dat wordt ook ammoniumwaterstofcarbonaat genoemd.

Formule: NH4HCO3
Synoniem: ammonium, ammoniumbicarbonaat, ammoniumhydrogencarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, bakammoniak, bakammonium, bakkers ammonia, hertshoornzout, koek ammonium
E-nummer: E503(ii)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel

Betekenis

Alkali heeft twee betekenissen: 1. het refereert aan een basische stof, 2. een synoniem voor bakammonium dan wel ammoniumwaterstofcarbonaat.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >alkali

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik