alkali
Alkali is een synoniem voor bakammonium en dat wordt ook ammoniumwaterstofcarbonaat genoemd.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Formule: NH4HCO3
Synoniem: ammonium, ammoniumbicarbonaat, ammoniumhydrogencarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, bakammoniak, bakammonium, bakkers ammonia, hertshoornzout, koek ammonium (NL)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel (NL)
Alkali heeft twee betekenissen: 1. het refereert aan een basische stof, 2. een synoniem voor bakammonium dan wel ammoniumwaterstofcarbonaat.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open