..Wat is amarant? (verklaring uit het bakkersglossarium)
amarant
amarant

Amarant

Amarant is een pseudograan.

Duits: amarant
Frans: amarante, amaranth
Engels: amaranth

Synoniem: amaranth
Botanische naam: amaranthus cruentus, amaranthus blitum, amaranthus dubius, amaranthus tricolor
Gerelateerd: pseudograan, graan

Betekenis

Amarant is een plantengeslacht waarvan circa zestig soorten bekend zijn. Sommige daarvan zijn eetbaar. Sommige eetbare varianten kunnen worden gebruikt voor de bereiding van glutenvrij brood.

Amarant kan als graan gebruikt worden maar wordt formeel niet tot de granen gerekend, vandaar de aanduiding pseudograan. Amarant heeft een notige smaak en kan ook gepoft worden.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >amarant

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is allen je te informeren.

ik heb het gelezen