amarant
amarant

Amarant

Amarant is een pseudograan.

Duits: amarant
Frans: amarante, amaranth
Engels: amaranth

Synoniem: amaranth
Botanische naam: amaranthus cruentus, amaranthus blitum, amaranthus dubius, amaranthus tricolor
Gerelateerd: pseudograan, graan

Betekenis

Amarant is een plantengeslacht waarvan circa zestig soorten bekend zijn. Sommige daarvan zijn eetbaar. Sommige eetbare varianten kunnen worden gebruikt voor de bereiding van glutenvrij brood.

Amarant kan als graan gebruikt worden maar wordt formeel niet tot de granen gerekend, vandaar de aanduiding pseudograan. Amarant heeft een notige smaak en kan ook gepoft worden.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >amarant

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik