amarant

amarant

Amarant is een pseudograan.

Duits: amarant
Frans: amarante, amaranth
Engels: amaranth

Synoniem: amaranth (NL)
Gerelateerd: pseudograan, graan (NL)

Amarant is een plantengeslacht waarvan circa zestig soorten bekend zijn. Sommige daarvan zijn eetbaar. Sommige eetbare varianten kunnen worden gebruikt voor de bereiding van glutenvrij brood.

Amarant kan als graan gebruikt worden maar wordt formeel niet tot de granen gerekend, vandaar de aanduiding pseudograan. Amarant heeft een notige smaak en kan ook gepoft worden.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen