ambachtelijk brood
Ambachtelijk brood is brood dat, door een vakman, vaak maar niet noodzakelijkerwijs, met de hand is gemaakt.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Ambachtelijk brood is een term die niet een vastomlijnde definitie heeft. Het woord "ambachtelijk" verwijst naar "met de hand gemaakt" als ook naar "gemaakt door een vakman". In de praktijk zien we vooral dat broden die zonder bakvorm gebakken zijn en vaak mooi zijn ingesneden de titel "ambachtelijk" meekrijgen.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open