Ammonium

stop
ammonium (Engels: ammonium bicarbonate)

Ammonium is een rijsmiddel en een synoniem voor ammoniumwaterstofcarbonaat (bakammonium).

Formule: NH4HCO3
Synoniem: alkali, ammoniumbicarbonaat, ammoniumhydrogencarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, bakammoniak, bakammonium, bakkers ammonia, hertshoornzout, koek ammonium
E-nummer: E503(ii)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel

Betekenis

Ammonium is een verkorte schrijfwijze van bakammonium dat weer een synoniem is van ammoniumwaterstofcarbonaat. Verwar deze stof (ammonium) niet met ammoniak (een gas) of ammonia (de vloeistof die zo stinkt en je gebruikt bij ontvetten).

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >ammonium

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik