ammoniumhydrogencarbonaat
Ammoniumhydrogencarbonaat is een alternatieve schrijfwijze voor ammoniumwaterstofcarbonaat een rijsmiddel.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Formule: NH4HCO3
Synoniem: alkali, ammonium, ammoniumbicarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, bakammoniak, bakammonium, bakkers ammonia, hertshoornzout, koek ammonium (NL)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel (NL)
Meer informatie over ammoniumhydrogencarbonaat is te lezen in het lemma ammoniumwaterstofcarbonaat.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open