bakvorm
bakvorm

Bakvorm

Een bakvorm wordt gebruikt om deegwaar in te bakken.

Duits: n.b.*
Frans: moule, moule à pain
Engels: bread pan

Gerelateerd: houten bakraam, invetten, bakspray

Betekenis

Een bakvorm wordt gebruikt om deegwaar in te bakken. Een bakvorm kan van verschillende materialen zijn gemaakt, zolang deze maar bestand is tegen baktemperaturen. De meest gangbare materialen zijn (blauw)staal, alustaal, aluminium, glas, keramiek, silicone of steen (terracotta), maar er bestaan ook houten bakramen.

Voor het bakken van deegwaar kan gekozen worden voor het bakken met of zonder bakvorm. De bakvorm geeft niet alleen een vorm aan de bakwaar maar biedt ook ondersteuning waardoor het deegstuk minder uitzakt ten opzichte van een deegstuk dat op de plaat of vloer van de oven gebakken wordt.

Een bekende en veel gebruikte bakvorm is langwerpig en rechthoekig, als een (open) balk. Zo'n bakvorm wordt gebruikt voor het bakken van bijvoorbeeld cake of brood. Wanneer de bakvorm speciaal gemaakt is voor het bakken van brood, wordt zo'n rechthoekige bakvorm een bus genoemd. Het brood wat erin gebakken wordt noemt men busbrood.

Bij het bakken van brood of andere deegwaar moet de bakvorm altijd ingevet of ingesmeerd worden met olie of voorzien van een dun laagje bakspray. Sommige bakvormen zijn voorzien van een anti-kleeflaag, maar desondanks adviseren wij om ook deze vormen heel licht, in te vetten.

Meer informatie

Meer informatie is te lezen in het artikel over /gereedschap/bakvorm.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling hebben we nog niet, je kan ons helpen door hem naar ons te sturen.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >bakvorm

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik