Bakzout

Bakzout is een rijsmiddel en een synoniem van natriumwaterstofcarbonaat beter bekend als baksoda.

Formule: NaHCO₃
Synoniem: baksoda, bicarbonaat, dubbelkoolzure soda, dubbelkoolzure natron, koolzuurpoeder, maagzout, natriumbicarbonaat, natriumhydrogencarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, natron, zuiveringszout
E-nummer: E500(ii)
Gerelateerd: bakpoeder,rijsmiddel

Betekenis

Zie: baksoda. Verwar bakzout niet met bakkerszout of broodzout want dat zijn hele andere producten.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".