Basisvoedsel

Basisvoedsel is een type voedsel dat in grote hoeveelheden door mensen wordt gegeten en een belangrijke bron van energie is.

Duits: hauptnahrungsmittel
Frans: aliment de base
Engels: staple food, staple

Betekenis

Basisvoedsel is een voedseltype dat regelmatig en in grote hoeveelheden geconsumeerd wordt zoals aardappels, rijst, tarwe, mais, vlees, vis, melk, eieren, kaas, bonen en fruit. Vooral de granen en aardappels bestaan voor een het grootste gedeelte uit zetmeel en dat wordt in ons lichaam door enzymen omgezet in suikers en vormen zo een belangrijke energiebron.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".