Basterdsuiker

bruine basterdsuiker
bruine basterdsuiker

Basterdsuiker is fijngemalen kristalsuiker waaraan invertsuiker is toegevoegd. Het lost sneller op dan kristalsuiker.

Betekenis

Basterdsuiker is fijngemalen kristalsuiker waaraan invertsuiker is toegevoegd, dat een combinatie is van glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker).

Basterdsuiker wordt geleverd in een witte, lichtbruine en een donkerbruine variant. Aan de niet witte variant wordt onder andere karamel toegevoegd en geeft de basterdsuiker een extra smaakcomponent.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >basterdsuiker

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik