biologisch bakpoeder

Biologisch bakpoeder

Biologische bakpoeder is bakpoeder waarbij het noodzakelijke zure component geen synthetische stof is maar een natuurlijke stof is zoals wijnsteen.

Gerelateerd: bakpoeder,rijsmiddel

Betekenis

Biologisch bakpoeder is functioneel gezien bakpoeder en is daarmee dus uitwisselbaar, maar kan een ander rijsprofiel hebben (de hoeveelheid gas dat afgegeven wordt als functie van de tijd) dan andere bakpoeders. Bakpoeder is een combinatie van baksoda en een zure stof. Bij biologisch bakpoeder is deze zure component van natuurlijke/biologische oorsprong zoals wijnsteen of druivensapconcentraat. Meer informatie is te lezen in het lemma bakpoeder.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >biologisch bakpoeder

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik