brioche

brioche

Brioche is een broodsoort gemaakt van verrijkt deeg.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Brioche is een luxe brood met een zeer luchtige structuur en een licht zoete smaak. Het is gemaakt van een verrijkt deeg dat onder andere voorzien is van veel boter (50-70%), eieren (ca. 60%), melk en suiker.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen