bus
Bus is de naam van een rechthoekige, langwerpige bakvorm, waarin het zogenaamde busbrood wordt gebakken.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
De meest gekochte broodvorm in Nederland is het busbrood en dit brood wordt gebakken in een bakvorm die door de beroepsbakker "bus" wordt genoemd. De bakker gebruikt geen individuele bakvormen maar een aantal aan elkaar gekoppelde bakvormen dat een broodkoppel wordt genoemd.
De bus is een langwerpige en hoge bakvorm. De typische maten zijn 28x10x8,5 cm (lxbxh).
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open