Buskoppel

Een buskoppel is een metalen constructie die een aantal busbrood bakvormen tot één geheel laat vormen.

Synoniem: broodkoppel
Gerelateerd: bakvorm

Betekenis

Een buskoppel is een constructie waarbij meerdere bakvormen, één geheel vormen. Een buskoppel wordt door de beroepsbakker gebruikt en kan daarmee in één handeling meerdere bakblikken in de oven plaatsen of daaruit halen. Wordt ook wel broodkoppel, of kortweg koppel genoemd.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".