caustic soda
Caustic soda is een synoniem voor natriumhydroxide. Wanneer het in water wordt opgelost ontstaat er natronloog.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Formule: NaOH
Synoniem: natriumhydroxide (NL)
Caustic soda is een synoniem voor natriumhydroxide, opgelost in water vormt het natronloog.
Natronloog is een zeer sterke base en wordt (in verdunde vorm) gebruikt als gootsteenontstopper en verfafbijtmiddel.
Bij de bereiding van voedsel wordt het, in sterk verdunde vorm, gebruikt bij de bereiding van pretzel die kort in een kokende basische oplossing gelegd moeten worden.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open