Chemisch rijsmiddel

baksoda is een voorbeeld van een chemisch rijsmiddel
baksoda is een voorbeeld van een chemisch rijsmiddel

Chemische rijsmiddelen is een aparte categorie "niet levende" rijsmiddelen.

Betekenis

Een chemisch rijsmiddel is aparte categorie rijsmiddelen die een chemische, niet levende oorsprong hebben, dit in tegenstelling tot gist en zuurdesem die bestaan uit micro-organismen.

Afhankelijk van de stof geeft de stof kooldioxide af indien het in contact komt met een zuur of wanneer het verwarmd wordt. Meer informatie in het lemma synthetische rijsmiddelen.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >chemisch rijsmiddel

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik