
Coagulatie
coagulatie, zie: coaguleren.
Gerelateerd: eiwit, gelatinisatie
Betekenis
Meer informatie over coagulatie in het lemma coaguleren.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.