..Wat is Diosna? (verklaring uit het bakkersglossarium)
diosna
Diosna

Diosna

Een Diosna is een traditionele kneedmachine die bakkers veel gebruikten.

Gerelateerd: spiraalkneder, artofex, dubbelkonuskneder, wendelkneder

Betekenis

Een Diosna is een kneedmachine waarbij een arm op en neergaande en zijwaartse bewegingen maakt en tegelijkertijd de kuip langzaam ronddraait. Wanneer je zo'n kneedmachine ziet werken geeft dit een gevoel van "onthaasten". Het is dan ook een kneder die heel rustig het deeg kneedt en wordt daarom door sommige traditionele bakkers zo gewaardeerd.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >Diosna

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is allen je te informeren.

ik heb het gelezen