durumtarwe

Durumtarwe

Durumtarwe is een tarwesoort die gebruikt wordt voor onder andere de bereiding van pastaproducten zoals bulgur en couscous.

Duits: hartweizen
Frans: blé dur
Engels: durum

Betekenis

Durumtarwe is een zeer "harde tarwesoort" die zich daarom zeer goed leent voor het maken van pasta (macaroni, spaghetti, ...), bulgur en couscous. Voor het maken van brood is dit type tarwe, ondanks dat het harde tarwe betreft, minder geschikt.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >durumtarwe

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik