E160a

worteltjes zijn een belangrijke bron van bètacaroteen
worteltjes zijn een belangrijke bron van bètacaroteen

E160a ook wel geschreven als E-160a of e160a is een voedingsadditief dat gebruikt wordt als oranje kleurstof.

Formule: C40H56
Synoniem: caroteen, bètacaroteen

Betekenis

E160a is een oranjerode kleurstof die goedgekeurd is in de EU als additief in voedsel. Bètacaroteen is de kleurstof die voorkomt in onder andere worteltjes / peentjes.

In rozijnenbrood / vruchtenbroodverbeteraar wordt E160 gebruikt om de deegwaar een geel-oranje kleur te geven waardoor de suggestie wordt gewekt dat eieren zijn gebruikt bij de bereiding.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >E160a

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik