e334

E334

E334 is wijnsteenzuur en wordt vaak gebruikt in combinatie met natriumwaterstofcarbonaat (baksoda).

Formule: C4H6O6
Synoniem: wijnsteenzuur

Betekenis

E334 is een witte kristallijne stof die ook wel wijnsteenzuur wordt genoemd en gebruikt kan worden als zure stof die noodzakelijk is om natriumwaterstofcarbonaat (baksoda) haar rijzende werking af te laten geven.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >E334

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik