fructose

Fructose

Fructose is een vorm van suiker en is 1,7 keer zo zoet als sacharose (tafelsuiker) en wordt veel als zoetstof gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.

Formule: C6H12O6
Synoniem: vruchtensuiker

Betekenis

Fructose ook wel vruchtensuiker genoemd is een monosacharide, een enkelvoudige vorm van suiker. Fructose is 1,7 keer zoeter dan tafelsuiker (sacharose). Daarnaast is fructose goedkoper te produceren en wordt daarom veelvuldig in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >fructose

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik