ft gist

FT gist

FT gist is een gistsoort die ook bij het sterk afkoelen in een remrijskast goed bruikbaar blijft.

Gerelateerd: gist, SD gist

Betekenis

FT gist is een bakkersgist die door selectie van giststammen geoptimaliseerd is om ook goed te blijven functioneren in een remrijskast dus bij temperaturen rond het vriespunt. FT staat voor Freeze Tolerant.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >FT gist

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik