gistbrood
Een gistbrood is een brood dat gemaakt is met (een vorm van) bakkersgist en onderscheidt zich daarmee van sodabrood of zuurdesembrood.
Frans: pain à la levure
Engels: yeast bread
Gerelateerd: gist (NL)
Gistbrood is een term die gebruikt wordt om brood aan te duiden dat bereid is met (een vorm van) bakkersgist. Daarmee onderscheidt dit brood zich van het minder makkelijk verkrijgbare (echte) zuurdesembrood en het vrijwel niet te verkrijgen sodabrood.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open