handgraanmolen
Een handmolen of handgraanmolen is een met de hand aangedreven graanmolen.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Een handmolen of handgraanmolen is een handaangedreven graanmolen die met metalen schijven of maalstenen graan maalt tot (volkoren)meel.
Hoewel het zelf malen van graan zoals tarwe, rogge of spelt tot meel heel romantisch lijkt, wordt vaak vergeten dat het malen van graan enorm veel kracht en tijd kost.
Dit type molen is verkrijgbaar in twee uitvoeringen, met maalstenen of met metalen maalschijven. De molen met maalstenen kan ieder graan malen, maar is niet geschikt voor het malen van oliehoudende zaden zoals pinda's. De molen met metalen schijven kan zowel graan als oliehoudende zaden malen.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open