Kafferkoren

kafferkoren
kafferkoren

Kafferkoren is een pseudograan en kan gebruikt worden bij de bereiding van glutenvrij brood.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: sorghum, durra, great millet, jowari, milo

Synoniem: sorghum, durra, kafir
Botanische naam: sorghum bicolor
Gerelateerd: glutenvrij, glutenintolerantie, coeliakie glutenvrij brood

Betekenis

Kafferkoren, vaak ook sorghum genoemd, is een pseudograan dat geen gluten bevat en daarom gebruikt kan worden in glutenvrij brood.

Let op: hoewel kafferkoren geen gluten bevat kan het in contact zijn geweest met voorwerpen die eerder met gluten in aanraking zijn geweest. Alleen indien de verpakking uitdrukkelijk "glutenvrij" vermeldt weet je zeker dat het geen sporen van gluten bevat.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling hebben we nog niet, je kan ons helpen door hem naar ons te sturen.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >kafferkoren

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik