kaliumwaterstoftartraat

Kaliumwaterstoftartraat

Kaliumwaterstoftartraat is een synoniem voor wijnsteen.

Formule: KC4H5O6
Synoniem: wijnsteen, crème de tartre, cream of tartar
E-nummer: E336

Betekenis

Kaliumwaterstoftartraat is een synoniem voor wijnsteen en kan gebruikt worden als noodzakelijk "zuur ingrediënt" om bepaalde synthetische rijsmiddelen te activeren zoals baksoda. Een bekend voorbeeld hiervan is wijnsteenbakpoeder.

Verwar wijnsteen niet met wijnsteenzuur.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >kaliumwaterstoftartraat

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik