kaliumwaterstoftartraat

Kaliumwaterstoftartraat is een synoniem voor wijnsteen.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Formule: KC4H5O6
Synoniem: wijnsteen, crème de tartre, cream of tartar (NL)

Kaliumwaterstoftartraat is een synoniem voor wijnsteen en kan gebruikt worden als noodzakelijk "zuur ingrediënt" om bepaalde synthetische rijsmiddelen te activeren zoals baksoda. Een bekend voorbeeld hiervan is wijnsteenbakpoeder.

Verwar wijnsteen niet met wijnsteenzuur.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie