kleinbrood
Kleinbrood is de verzameling van broodproducten die geschikt zijn voor één persoon om direct te nuttigen.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Gerelateerd: grootbrood (NL)
Kleinbrood is de tegenhanger van grootbrood. De laatste moet eerst geportioneerd worden door deze te snijden om het volume van het brood terug te brengen die geschikt is voor de consumptie.
Kleinbrood heeft vaak een gewicht rond de 55 gram. Voorbeelden van kleinbrood zijn: bolletjes, kadetjes, kaiserbroodje, pistolet maar ook croissants, vlechtbroodjes en broodjes gedecoreerd met zaden.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
aanpassing/controle: 20220626
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open