koolzuur
Koolzuur wordt meestal gebruikt in de betekenis van koolzuurgas, maar kan ook een verkorting zijn van het rijsmiddel bakammonium.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Meer informatie over koolzuurgas in het lemma kooldioxide.
Meer informatie over het rijsmiddel koolzuur in het lemma ammoniumwaterstofcarbonaat.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open