
Koolzuur
Koolzuur wordt meestal gebruikt in de betekenis van koolzuurgas, maar kan ook een verkorting zijn van het rijsmiddel bakammonium.
Betekenis
Meer informatie over koolzuurgas in het lemma kooldioxide.
Meer informatie over het rijsmiddel koolzuur in het lemma ammoniumwaterstofcarbonaat.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.