koppel
De term koppel kent twee betekenissen: 1. een koppel molenstenen (twee molenstenen), 2. verkorte schrijfwijze van een buskoppel of broodkoppel.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Een graanmolen heeft minimaal één koppel maalstenen. De vastliggende (dus niet draaiende) steen wordt de ligger genoemd en ligt onder, de draaiende molensteen, de loper ligt op de ligger. Samen vormen ze een koppel.
Een tweede betekenis van koppel is de verkorte schrijfwijze van een broodkoppel of buskoppel, een metalen frame waarin een aantal busbroodbakvormen is gemonteerd.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open