kropgat

Kropgat

Een kropgat is een gat dat zich bevindt in de bovenste molensteen waarin de graankorrels vallen en daarna tussen de molenstenen gemalen worden.

Duits: mahlauge, steinauge
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Betekenis

Graan dat gemalen moet worden bevindt zich in een trechtervormig reservoir dat de kaar wordt genoemd. De kaar mondt uit op de schuddebak en die schudt de graankorrels met een bepaalde hoeveelheid per tijdseenheid het kropgat in. Dat is een gat in de bovenste molensteen, de loper, de graankorrels komen dan tussen de twee molenstenen terecht (die samen een koppel worden genoemd) waar ze vervolgens gemalen worden en er volkorenmeel ontstaat.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling hebben we nog niet, je kan ons helpen door hem naar ons te sturen.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >kropgat

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik