Kweern

kweern, een met de hand aangedreven graanmolen
kweern, een met de hand aangedreven graanmolen

Een kweern is een met de hand aangedreven graanmolen.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: quern-stone

Betekenis

Voor de komst van de graanmolens met grote molenstenen die eerst door mensen (tredmolen) of dieren (rosmolen) werden aangedreven en later met wind- of waterkracht, verbrandingsmotor of elektrische motor, maalde men het graan in een handaangedreven kleine stenen graanmolen.

Er bestaan vele uitvoeringen van de kweern maar de basis is dat twee cirkelvormige stenen met minimaal één plat vlak (waar de graankorrels tussen gemalen werden) en net als bij een graanmolen, de onderste steen vast lag en de bovenste rondgedraaid werd. De bovenste steen is voorzien van een stok waardoor je de steen rond gedraaid kan worden.

met linkerhand draait de man de kweern rond, met de rechterhand vult hij het graan aan en laat dat in het gat vallen dat in de bovenste steen zit
met linkerhand draait de man de kweern rond, met de rechterhand vult hij het graan aan en laat dat in het gat vallen dat in de bovenste steen zit

Het malen van graan in een handmolen is een zeer zware bezigheid, vandaar dat het malen soms met twee tegenover elkaar zittende personen gedaan wordt die om en om of tegelijkertijd de steen ronddraaiden.

De kweern wordt in minder ontwikkelde landen nog steeds gebruikt en verkocht.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling hebben we nog niet, je kan ons helpen door hem naar ons te sturen.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >kweern

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik