luchtdruk

luchtdruk

De luchtdruk heeft invloed op bereidings- bakprocessen. Dit is pas goed merkbaar wanneer dit plaatsvindt in de bergen in plaats van zeeniveau.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Gerelateerd: hoogte boven zeeniveau (NL)

Grote luchtdrukverschillen hebben invloed op bereidings- en bakprocessen. Hier moet rekening gehouden worden wanneer je kookt en bakt in de bergen in plaats van zeeniveau. Zie: de invloed van hoogte boven zeeniveau op kook- en bakprocessen.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen