luchtdruk
De luchtdruk heeft invloed op bereidings- bakprocessen. Dit is pas goed merkbaar wanneer dit plaatsvindt in de bergen in plaats van zeeniveau.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Gerelateerd: hoogte boven zeeniveau (NL)
Grote luchtdrukverschillen hebben invloed op bereidings- en bakprocessen. Hier moet rekening gehouden worden wanneer je kookt en bakt in de bergen in plaats van zeeniveau. Zie: de invloed van hoogte boven zeeniveau op kook- en bakprocessen.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open