luchtdruk

Luchtdruk

De luchtdruk heeft invloed op bereidings- bakprocessen. Dit is pas goed merkbaar wanneer dit plaatsvindt in de bergen in plaats van zeeniveau.

Gerelateerd: hoogte boven zeeniveau

Betekenis

Grote luchtdrukverschillen hebben invloed op bereidings- en bakprocessen. Hier moet rekening gehouden worden wanneer je kookt en bakt in de bergen in plaats van zeeniveau. Zie: de invloed van hoogte boven zeeniveau op kook- en bakprocessen.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >luchtdruk

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik