lupinemeel
Lupinemeel is een broodverbeteraar en wordt ook wel bonenmeel genoemd.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Synoniem: bonenmeel (NL)
Gerelateerd: broodverbeteraar (NL)
Bonenmeel is het meel van bonen en wordt gebruikt als broodverbeteraar ingrediënt bij de bereiding van brood. Meer informatie in het lemma bonenmeel.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open