Malpighia emarginata

Malpighia emarginata (acerola kers)
Malpighia emarginata (acerola kers)

Malpighia emarginata is de botanische naam van de plant die acerola wordt genoemd.

Betekenis

Malpighia emarginata, of acerola, is een plant kersen draagt die enorm veel vitamine C bevat. Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, wordt gebruikt als meelverbeteraar en onderdeel vormen van een broodverbeteraar. Dit ascorbinezuur is verkrijgbaar in een synthetische vorm of een natuurlijke vorm die acerolapoeder of acerola kersconcentraat wordt genoemd.

Meer informatie

Meer informatie is te lezen in het artikel over acerola kersconcentraat als broodverbeteraar.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >malpighia emarginata

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik