manitoba

Manitoba

Manitoba is een provincie in Canada waar tarwe verbouwd wordt dat vanwege het klimaat zeer goede kwaliteiten heeft voor het maken van brood.

Betekenis

Manitoba is een provincie in Canada waar veel tarwe wordt verbouwd en geëxporteerd wordt over de hele wereld. Met het tarwe uit Manitoba, wat een harde tarwe is, kan je meel en bloem maken van een enorm hoge kwaliteit. Soms wordt deze streek zelfs in de naam vaan een meelproduct opgenomen zoals "Manitoba patentbloem".

Dat het tarwe uit deze streek zo goed bruikbaar is voor broodbakken komt omdat door het heersende landklimaat. Dit zorgt voor veel en kwalitatief goede glutenvormende eiwitten.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >Manitoba

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik