moutpoeder
Moutpoeder is fijngemalen gemout graan en is een donkerbruine kleurstof die onder meer gebruikt wordt om broden bruiner te maken en een moutsmaak te geven.
Frans: malt
Engels: n.b.*
Synoniem: moutmeel, rustibrun (NL)
Moutpoeder is een synoniem voor moutmeel, meer informatie is te lezen in het lemma: moutmeel.
Meer informatie
Meer informatie is te lezen in het artikel over moutpoeder.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Deze vertaling is ons niet bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open