mycotoxinegehalte

Mycotoxinegehalte

Het mycotoxinegehalte is een waarde dat aangeeft hoeveel giftige stof voedingswaar bevat.

Betekenis

Deegwaar wordt gemaakt van granen en granen bevatten mogelijk kleine hoeveelheden giftige stoffen afkomstig van schimmels. Het mycotocinegehalte is een waarde dat aangeeft hoeveel van dit gif in voedingswaar zit. In het kader van dit bakkersglossarium is dat bij graan vooral gerelateerd aan het gif wat in moederkoorn zit.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >mycotoxinegehalte

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik