Natriumhydrogencarbonaat

natriumhydrogencarbonaat is een rijsmiddel en een synoniem voor natriumwaterstofcarbonaat beter bekend als baksoda.

Formule: NaHCO₃
Synoniem: baksoda, bakzout, bicarbonaat, dubbelkoolzure soda, dubbelkoolzure natron, koolzuurpoeder, maagzout, natriumbicarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, natron, zuiveringszout
E-nummer: E500(ii)
Gerelateerd: bakpoeder,rijsmiddel

Betekenis

Natriumhydrogencarbonaat, een rijsmiddel is een minder gebruikelijk synoniem voor natriumwaterstofcarbonaat ook wel baksoda genoemd. Meer informatie over dit rijsmiddel is te lezen in het lemma baksoda.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".