..Wat is natriumhydroxide? (verklaring uit het bakkersglossarium)
natriumhydroxide

Natriumhydroxide

Natriumhydroxide is een hygroscopische stof die goed in water oplost en dan natronloog vormt, een zeer sterke base.

Duits: natriumhydroxid
Frans: hydroxyde de sodium
Engels: sodium hydroxide

Formule: NaOH
Synoniem: caustic soda
E-nummer: E524

Betekenis

Natriumhydroxide is een witte stof die sterk hygroscopisch is. Wordt natriumhydroxide in water opgelost dan vormt dit natronloog dat gebruikt wordt bij de bereiding van pretzels.

Natronloog is de werkzame stof in verfafbijt, gootsteenontstopper en ovenreiniger.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


voorwaarden   disclaimer

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium >nederlands

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen