Natronloog

Natronloog is een oplossing van natriumhydroxide in water.

Formule: NaOH
Gerelateerd: natriumhydroxide, pretzel

Betekenis

Natronloog is een sterk basische vloeistof die, sterk verdund, gebruikt kan worden bij de bereiding van pretzels.

Natronloog is de werkzame stof van een gootsteenontstopper. Grote voorzichtigheid is geboden omdat natronloog de huid verzeept. Wanneer lichaamsdelen in contact zijn gekomen met natronloog dienen die direct langdurig gespoeld te worden met water zonder te wrijven. Gebruik geen zuur omdat dit een exotherme reactie (warmte producerend) teweeg brengt.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".