.Wat is natronloog? (verklaring uit het bakkersglossarium)

Natronloog

stop
de werkzame stof in gootsteenontstopper is natronloog

Natronloog is een oplossing van natriumhydroxide in water.

Formule: NaOH
Gerelateerd: natriumhydroxide, pretzel

Betekenis

Natronloog is een sterk basische vloeistof die, sterk verdund, gebruikt kan worden bij de bereiding van pretzels.

Natronloog is de werkzame stof van een gootsteenontstopper. Grote voorzichtigheid is geboden omdat natronloog de huid verzeept. Wanneer lichaamsdelen in contact zijn gekomen met natronloog dienen die direct langdurig gespoeld te worden met water zonder te wrijven. Gebruik geen zuur omdat dit een exotherme reactie (warmte producerend) teweeg brengt.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >natronloog

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is allen je te informeren.

ik heb het gelezen